食不安

食品添加「有問題的」原料又爆發了新消息！最近就連續有奶粉粉圓粄條和醬油。

感覺台灣生活的各個面向，越來越向中國靠攏、食的不安全就是明顯的例子。

消費者在市面上採購食品或食物，專家要我們認清標示，但是，標示是百分百真實可信嗎？那沒有加工標示的「大地產物」如蔬菜水果呢？

買奶粉沖泡，有原料奶是否完整、有無添加物的問題；向超市或市場的菜販買蔬果，除了農藥殘留會不會過量，是否有使用保鮮劑、防腐劑？我是生活在農業區的普通消費者，當販售蔬果的農夫農婦標榜這是「自己種的有機○○○」是否可以輕信這「在地」食物的安全性？

院子裡有幾棵沒有特別照顧咖啡樹，每年結許多櫻桃似的果子，只有在多年前的第一次收成興沖沖地想取果烘焙、喝「自己的咖啡」，卻還在生豆處理階段就因為作業繁複而豎白旗：想喝杯自製咖啡竟然那麼辛苦，不如花個四十元到路口的便利店買就好了，反正又不是天天喝！

從此任憑咖啡樹開花結果由綠變紅轉黑，咖啡樹越長越多棵成為園裡的強勢植物；自己卻從即溶咖啡喝到濾掛包。直到今天才想到；濾掛包咖啡會不會也可能「有問題」？

咖啡粉似乎不像茶葉可以重複沖泡；個人比較常喝超市買的多個日本品牌濾掛式咖啡粉包，然而只能泡一次；另一「有咖啡癮」的家人自己磨豆煮咖啡，也是一次粉只能煮一次，儘管感覺浪費，咖啡粉好像真的只能泡一次。

今天沖泡的是在超市特賣時買的某台灣品牌濾掛包咖啡，包裝上沒有很明白的沖泡指示，我按照原本的習慣，沖出很濃郁 (包括顏色和口味) 的一杯咖啡，試著再加水、竟然可以還產生很多有味道的「黑水」；如果這可重複沖泡的 (某台灣品牌濾掛包) 咖啡是真的，那原來喝過日式咖啡必然是假的，可是用烘焙豆磨煮出來的總不該有假吧？

我懷疑：有沒有可能這個咖啡包裡添加了什麼不明的東西呢？