好吃的手工饅頭

早上上街辦事，近中午了，不想一成不變地吃西門街的客家湯圓，就沿途覓食。中央市場口的林記油飯還沒收攤，想著若在火車上可以擠成飯糰吃也算方便(只是麻油味道重了些)就買半斤。好久沒有進市場了，手工饅頭攤還在，蒸籠上擺著小巧的饅頭，問了價錢才知道已經漲為一小個五元了；因為已經買了油飯，我放了十元硬幣在檯子上說買兩個。

老闆娘一直說「請多多介紹，我們的饅頭好吃哦，請多多幫我們宣傳，好吃的手工饅頭。」

她在對我說吧？一面拿了兩個小饅頭放進大大的塑膠袋中，一面重複講了好多次請幫忙介紹的話語，我只有笑笑。伸手要接過來，只見她又撿了幾個裝到袋裡，一邊連說感恩哦惜福哦，我說：老闆，我只買兩個，妳給我這麼多？她說：

「惜福啊，不完整的饅頭但是一樣好吃的，多幾個送妳品嚐！」臨走時她又謙卑地交代，「請多多介紹朋友來買，我們都固定在這裡.....」

咦！難不成現在生意不好嗎？難道她以為我是熟客嗎？或者她認為我是美食部落客嗎？曾經在這攤上買過好多次小饅頭，但已經是很久以前了，兩三年或更久了吧，因為搬家。確實覺得這家饅頭不錯吃，第一次吃時就有兒時記憶中的美味：

以前住在南部鄉下，住民多屬務農的福佬人，後來有一個娶了本地女人的外省老兵吧，在媽祖廟旁開了一家包子店。在經濟尚未起飛的年代當然是「手工的」，「機器饅頭」是後來才有的。不記得初時包子饅頭是什麼價格，因為對我們米食之家而言不是民生必需，只能偶爾嚐到饅頭的滋味；或許因為得來不易而倍感美味吧，饅頭的滋味就烙印在心中！

遊走過許多地方，看見類似的饅頭就有吃吃看的衝動，卻總沒有印象中的味道；直到現在只要回南部，還會想買來解饞；經營者已經是他家的第二代或第三代了，仍然維持一貫的味道和相同的口感，可以說沒有進步 (？) 也可以說是忠於原味、固守傳統。在新竹市中央市場的這一家饅頭，就有相似的味道，但口感更扎實，吃了就會覺得一個五元其實不能算貴。因為對我的胃納而言，兩個就足夠一餐了，油飯都還沒吃呢！