美食啊，可遇不可求！

端午節，一如往年沒有粽子吃，理由是不會包粽。

我雖好吃，但不做的東西多了，不只是包粽子而已，即使長大後有機會學習，我也放棄，只有與三餐息息相關的簡單廚藝願意動手。至於年節的應景食物像是粽子、糕粿等，我以社會分工、節能減碳以及促進就業的理由，認為還是交給專業人員吧。

過去幾年都是沒粽子吃就算了，畢竟以健康觀點，粽子不宜多食；奇怪的是今年特別想吃粽子，幾乎從年初開始，菜市場的各個「媽媽粽」都吃遍了，直到某日吃到熟食舖的包有半顆板栗的「葉媽媽」粽子之後，我覺得板栗為粽味加分，就固定下來。

本地住民主要是客家人，能買到的也主要是客家粽，糯米包著簡單的內餡，通常是碎粒豆腐乾、蘿蔔乾、蝦米、肉末等，糯米以及內餡都是炒過才以竹籜或竹葉包裹蒸炊，與我喜愛的南部粽迥然不同。

南部家鄉的粽子：糯米花生和肉是生的，配上油蔥爆香的蝦皮(多用櫻花蝦)、香菇、魷魚絲，講究些的還配上板栗或干貝、蛋黃等，以月桃葉包裹後水煮，所以粽子有一股特殊的草木香。

定居北部之後，所能吃到的各家粽子對我而言都是淡而無味卻又油膩的竹葉蒸粽。原本喜愛的南部粽真的只能夢裡尋了。

端午節前幾天向一陌生的農婦買菜，她竟然也賣粽子：米粽、原味和紅綠豆餡的鹼粽都有，原本不期待她的粽子，但聽到她向一位詢問的顧客說明粽子的內餡，特別強調「自己曬的蘿蔔乾」之後，興趣來了，因為一般市面上賣的粽子所包的蘿蔔乾都是冷凍乾燥的；所以買了兩個吃吃看，打算若真的好吃就在節前多買些。

果然那位菜場「新媽媽」的粽子在我的客家粽的味蕾經驗裡成為第一，雖然粽內沒有板栗，但是有幾粒一樣足以加分的花生，豆腐乾和其他餡料炒得清香，而且蘿蔔乾果真有著陽光的滋味！

隔日我再去市場，想要向她訂一串，但沒見著。我記得她的樣子、昨日盤據的位置以及工具容器，只見那地方被商店圍起幾輛機車，擺明了不讓擺攤！我來來回回地毯式地尋覓，就是找不到她，這樣一天、二天、三天、....噯，人面不知何處去，端午節了終究沒有粽子吃。

我一直責怪自己，那天為什麼沒有問她電話號碼，萬一好吃就可以和她聯絡訂購呢？對我這個喜吃好米的「歪嘴雞」，美食果然是可遇不可求啊！